爱美食-酿红椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲮鱼胶 ：200
红椒 ：500
猪肉末 ：300
葱姜蒜 ：40

辅料

盐 ：适量
生粉 ：适量
糖 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.猪肉末与鲮鱼胶。

2.把两种肉泥加入适量葱姜末与调味料一起，顺着一个方向搅打上劲。

3.红椒洗净对半切并去籽。

4.往红椒内部均匀抹上生粉。

5.酿入肉馅。

6.饼铛加热，放油，把酿红椒放入煎制。

7.两面都略煎一下。

8.盛出备用。

9.锅烧热，爆香蒜末。

10.加入适量开水，并调入适量盐，糖，生抽，蚝油，接着把煎好的酿红椒放入锅内烧制。

11.临出锅前用少许生粉水勾个芡。

12.大火烧滚，即可出锅。

烹饪技巧

1.如果没有鲮鱼胶可以用其他鱼肉制成的肉胶。2.煎酿红椒时，最好是先煎有肉的一面。3.再回锅烧制时，时间不宜过长。