爱美食-尖椒鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：2个

辅料

盐 ：少许
自制豆瓣酱 ：适量
尖椒 ：6-8个
菜油 ：适量
泡椒 ：6-7个
泡姜 ：一小团
花椒 ：适量
大蒜 ：一小瓣
淀粉 ：少许
白糖 ：少许

具体步骤

1.准备洗干净的鸡腿

2.将其切成小丁，为了使鸡肉更鲜嫩，可以加入少许淀粉，再撒上少许盐

3.接下来 将泡椒切丝，大蒜和泡姜剁碎，尖椒切小段

4.如图 再准备一些花椒

5.如果觉得这样炒来没有色彩感 可以放一些豆瓣酱

6.稍微多放一些油 等锅里冒小烟的时候将鸡腿丁下锅

7.弄制金黄色 把鸡腿起锅装盘

8.这时 锅里的油会有点多 弄起一些 放适量的油在锅里 放入花椒、泡椒、大蒜、泡姜、豆瓣酱、尖椒炒爆香

9.再加入鸡腿一起翻炒，起锅的时候撒上少许白糖提味

10.好了，香香的尖椒鸡腿出炉了

烹饪技巧

1.切鸡腿的时候，最好还是不要那个骨头，不然刀容易坏，有专用的剁刀的朋友可以不用剔骨头。2.为了使鸡肉更嫩，我没有下锅除去血水。3.加入泡椒和泡姜纯属个人品味，这两样会更提味。