食物消化时间，要分类来看

大家都是依靠吃五谷杂粮食慢慢长大的，小时候经常听家中老人们说“三十里的莜面四十里的糕，二十里的豆面饿断腰”这句俗话，说的是油炸糕、莜面、豆面三种山西特色食物的耐饥度，耐饥是不容易消化的意思。那么大家都知道食物消化时间吗？下面就由小编给大家介绍一下。

食物消化时间表是指人们所吃的每种食物都有一个消化时间，由此列成的表格。吃消化时间长的食物较容易抗饿，而吃消化时间短的食物就比较容易挨饿。常有人抱怨刚吃完就饿了;又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的。这是因为，不同食物需要的消化时间不同。利用不同的“食物消化时间表”，能帮自己选好食物，让肠胃轻松。

一、食物消化时间

1、水果：30分钟至1小时。瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。

2、蔬菜：45分钟至2小时。瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子)，之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花)，消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。

3、谷物：1.5小时至3小时。流质或半流质的谷物食品(如粥)消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。它们在体内的消化率最高，可达到98%。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。但如果在其中加入了油脂，变成炸馒头片、炒饭等，就不好消化了。

4、蛋白：1.5小时至4小时。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长时间。

5、脂肪类：2小时至4小时。脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。

二、抗饿妙招

1、营养搭配要均衡，每天要保证一定量的蛋白质、维生素、纤维素等营养素。在选择食物上，叶菜类、根茎类蔬菜、西红柿、苹果、柑橘等水果以及豆类都是高纤低热量的食物，全麦面食、稀饭等热量也较低。而鱼肉、蛋奶、大豆等高蛋白质食物可以抑制食欲。

2、喝水不但可以帮助新陈代谢，而且还可以减少饥饿感。另外，还要注意营养的均衡，缺乏维生素与矿物质也无法帮助体内正常代谢，尤其维生素B族是肠胃运动的好帮手。

3、常见的耐饿食物有：面条、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆腐;除西瓜、菠萝外大部分水果等;精加工面粉做成的馒头、面包等主食都是血糖指数较高的食物，但是馒头和含纤维素较多的芹菜或牛肉一起吃可大大降低这种混合膳食的血糖指数。

通过上文的介绍，相信大家对各种食物消化时间都有了答案。现在大部分家庭已经达到了吃饱的生活水平，如果还需要追求更高的标准，也就是不但要吃饱还要吃好，那么大家除了需要知道食物的营养外，还要清楚它们的消化时间，这样才能够搭配出更加合理的菜肴。