鱼香白菜粉条怎么做好吃又简单
大白菜是最常见的青菜之一，因种植简单分布广泛，所以价格便宜。它虽然价格便宜，但营养价值很高，是地地道道的家常菜。今天分享的鱼香白菜粉条是一道原料容易准备购买、制作比较简单、价格经济实惠、口感清脆、酸辣爽口老少皆宜的下饭菜。
主料
大白菜 ：300粉条 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：一勺
生抽 ：一勺
味精 ：1/4勺
香醋 ：半勺
豆瓣酱 ：半勺
蒜 ：一瓣
具体步骤
大白菜洗净去根，斜刀切大白菜块，白菜帮和叶分开，粉条提前泡水
姜蒜切末
调好碗汁：盐，味精，糖，生抽，香醋，水，淀粉
热锅热油下入白菜帮翻炒，炒到发软
下入白菜叶继续翻炒，炒到叶子发软
下入少许盐，作底味儿
成熟后盛出备用
泡好的粉条稍微焯一下
过水沥干
热锅凉油，下入葱姜蒜炒香
下入豆瓣酱炒香
下入碗汁，开大火
熬至汤汁浓稠
汤汁浓稠后下入炒好的白菜和粉条
快速翻炒，颠勺，使白菜均匀上芡
装盘上桌了
白菜的帮和叶要分别入锅，保证最后的成熟度相同，提前将白菜炒熟，粉条焯好，最后再入锅挂上鱼香汁即可！
