美味的鱼香白菜粉条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

素菜也可以做出荤菜的味道，这道鱼香白菜粉条便是如此，不要以为菜里真的加了鱼肉哦，是没有鱼肉却有鱼香的白菜粉条。白菜软嫩清香甘甜，而粉条在吸收了白菜的鲜甜后，味道鲜美无比。想要控制体重，保持美美身材的美女们也不怕吃它增加脂肪哦。

主料

大白菜 ：半颗
粉条 ：30

辅料

油 ：适量
盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
糖 ：半勺
生抽 ：1勺
香醋 ：半勺
郫县豆瓣酱 ：半勺
姜 ：适量
蒜 ：1瓣

具体步骤

1.大白菜洗净去根，斜刀切大白菜块，白菜帮和叶分开，粉条提前泡水

2.姜蒜切末

3.调好碗汁：盐，味精，糖，生抽，香醋，水，淀粉

4.热锅热油下入白菜帮翻炒，炒到发软

5.下入白菜叶继续翻炒，炒到叶子发软

6.下入少许盐，作底味儿

7.成熟后盛出备用

8.泡好的粉条稍微焯一下

9.过水沥干

10.热锅凉油，下入葱姜蒜炒香

11.下入郫县豆瓣酱炒香

12.下入碗汁，开大火

13.熬至汤汁浓稠

14.汤汁浓稠后下入炒好的白菜和粉条

15.快速翻炒，颠勺，使白菜均匀上芡

16.装盘上桌了

烹饪技巧

白菜的帮和也要分别入锅，保证最后的成熟度相同，提前将白菜炒熟，粉条焯好，最后再入锅挂上鱼香汁即可！