热！辣！鲜！香！白菜炖粉条~庄青山怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

超快手的操作只为急需要取暖的你献上一锅热气腾腾白菜炖粉条~这么冷的天，你不来一碗吗？

主料

姜 ：15 克
粉条 ：200g
娃娃菜 ： 600克
杏鲍菇 ：150g
小米辣 ：2条

辅料

老抽 ：5 克
生抽 ：15g
十三香 ：少许
黄豆酱 ：30g

具体步骤

杏鲍菇横纹切片

小米辣切粒

娃娃菜切成大块

姜切片

锅放适量油

放入生姜煸炒片刻

再放入辣椒粒

杏鲍菇片

煸炒至出鲜香味

放入开水浸泡好的粉条

用剪刀略微剪一下

倒入老抽

加生抽

加黄豆酱

加十三香翻炒过

放入娃娃菜

炒至入色

倒开水

炖煮15分钟左右

倒入方盘锅仔

保温点火即可

成品展示

成品展示

烹饪技巧

1.煸炒杏鲍菇片要炒至出汁出香味，并且要高温炒制，这样才能起到去除异味提鲜的效果。

2.粉丝需要提前一小时用开水泡好，并且用剪刀剪短。

3.这道菜因为放了黄豆酱、生抽和老抽、咸度已够一般可以不放盐。