好吃的红包饼干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

过年就属小孩子最开心了，因为可以收到大人给的红包啊。今天跟大家介绍的一道点心是好吃的红包饼干。什么？红包饼干？恩恩，是的，你没听错。就是叫做好吃的红包饼干。红包也能吃？其实，这是做成红包形状的饼干啦。光从外貌看起来，就觉得很有趣啦。

主料

无盐黄油 ：170
盐 ：3
糖粉 ：155
低筋面粉 ：310
蛋黄 ：3个
香草精 ：5ml

辅料

食用水溶性色素 ：适量
粘合剂蛋清 ：1个

具体步骤

1.将室温无盐黄油打发至白色

2.加入糖分搅拌均匀

3.依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）

4.放入盐和香草精提味，再次搅拌均匀

5.加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮板将其搅拌均匀。（注意：此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓，以免形成面筋不易成型）

6.将面团放入冰箱冷藏区静置1小时

7.将静置后的面团按照图形分配比例进行依次上色。（上色时注意色素与面团充分混合均匀，且每次上色前将手洗干净，以免将下一个面团染色）；注意：橙色=红色+黄色

8.参见视频中图纸。请关注微信公众号【面包叔叔】

9.总原则自下而上，具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟。各连接部分用粘合剂粘合

10.切割成小于10mm左右的片，放入烤盘

11.预热烤箱至170度，上下火烘烤8-10分钟（取决于自家烤箱）

烹饪技巧

都写在步骤里了，只有一条再次废话强调一下：成型过程中一旦遇到变形，立即放入冰箱冷冻。