鲜牛肉馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

混沌，就是一种皮包馅儿的一种食物，水煮后即可食用，也可蒸煮来吃。混沌和饺子以及抄手很相似，做法也基本相同。薄薄的面皮紧包着鲜嫩的牛肉，想想就是多么美味的食物，要是在寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的鲜牛肉馄饨，既温暖又舒适。

主料

鲜牛肉 ：200g
混沌皮 ：适量
韭菜 ：一小把

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
葱姜 ：适量
淀粉 ：1勺
香油 ：适量
鸡精 ：1小勺
蚝油 ：1大勺

具体步骤

韭菜洗净晾干水分，葱姜切碎，牛肉馅加入水顺一个方向搅拌，让水分吃进肉里，再加入生抽，蚝油搅拌均匀

加入盐，顺一个方向继续搅拌，加入盐后的肉馅很容易搅拌起劲，再加入胡椒粉去腥

加入半个蛋黄，一勺淀粉，顺一个方向继续搅拌。然后加入洗净晾干的水分的韭菜

混合搅拌均匀，加入香油搅拌均匀

最后加入一小勺鸡精，牛肉馅就调好了

取一个馄饨皮，放入适量肉馅，轻轻卷起一个角，再卷一下，两头卷起来捏紧，一个小馄饨就做好了

其他依次做好

锅内加水烧开，水开后下入馄饨，用勺子顺锅边推转。盖盖煮开

开锅再煮五六分钟就好了

盛到碗里，再添加佐料即可

烹饪技巧

牛肉要新鲜，混沌皮要薄，混沌不要煮太久。