准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
小馄饨皮 :
适量沼虾 :
适量里脊肉 :
适量 辅料
十三香 :
适量 小葱 :
适量盐 :
适量 花生油 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.虾剥仁后剁碎,可以根据个人喜好,确定颗粒大小。
2.里脊肉剁碎。
3.葱姜切末。
4.虾肉、里脊肉、葱姜放入碗中,加调料。
5.一个方向搅拌上劲。虾肉粘性大,容易搅拌上劲。
6.菜场购买的小馄饨皮,随意捏好,即可。
7.水开后放入适量小馄饨,煮至全部漂浮。可试实际情况加入冷水再沸腾。碗中加盐,也可以加入葱、紫菜等喜好食材装饰。先取出部分汤水,盛入碗中,再捞小馄饨。
烹饪技巧
虾冷冻后剥虾仁容易。冷冻至虾冻住,但还有一定弹性为佳。