热腾腾的面疙瘩怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
鸡蛋 :2个
虾仁 :适量
紫菜 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
主料
中筋面粉 :150鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量虾仁 :适量
紫菜 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.先剥一些虾仁洗净沥干水
2.准备适量面粉
3.虾仁切成大一点的丁状
4.热锅冷油先爆一下
5.爆至7成熟捞起/锅中留底油然后加适量水入锅转大火烧开一会儿直接下面疙瘩
6.重要环节来了传统面疙瘩是加水来和面的俺用的是鸡蛋噢
7.顺着一个方向用筷子搅拌
8.顺着一个方向用筷子搅拌
9.基本都搅成这样的大小就OK了
10.锅中水刚刚一开就可以下面疙瘩注意:均匀撒入而不是全倒进去
11.为什么加鸡蛋和面效果一目了然吧
12.面疙瘩成型后加入虾仁一起大火煮开
13.注意要不停地推动锅底防止沾锅
14.煮成糊糊的感觉后加入一些紫菜
15.最后加盐调味儿就行了
16.撒上香菜段就可以享受美味了。
一定要用鸡蛋来和面哦,效果比直接加水好太多了。