番茄版手撕包菜的做法 少年夫妻老来伴——番茄版手撕包菜 番茄版手撕包菜怎么做

“最近实在是不像话，懒惰得一踏糊涂。关键是天气太热了，吃都已经没有胃口了更别说在厨房里挥汗如雨地捣鼓了。只有每天早餐还是像模像样地做得比较丰盛，午餐和晚餐一般都是尽可能地简化了。
大前天上午办完出院后医保报销所需要的手续，下午公公就迫不及待地回老家去了，家里又只剩下了我们娘俩，日子又恢复到了一家三口的小日子，还稍稍有点不适应了。

因为换心脏瓣膜是一个比较大的开胸手术，咨询了军医大的教授，结合他的情况来说，最后没有做那个手术。好的是住院之后他的情况基本稳定，症状也基本上消失了。这阵子吃饭睡觉都非常不错。

心里也算是稍稍放心了一点。

当天办完报销手续回到家已经中午了，公公一见到我便迫不及待地想走，他说我婆婆当天就在县城里，说如果他回去了就能一块回家去。我说中午那会正热着呢，等明天一大早再走吧，公公说不行。见劝不住，我连忙做臊子、煮面条，饭端上桌，他狼吞虎咽地吃了两碗，拿着他的行李包，穿着我给新买的一身衣服加一双新鞋神采飞扬地走了。怎么都不让我送，说天气太热，怕热坏了他的宝贝孙女……

紧给老公打电话，让他把公公送到车站去。老公单位距离公公要坐车的车站比较近。晚上听老公说他看到老人当时非常地高兴，穿戴一新，精神状态也非常地好。
我们俩个不由地笑了，有二十天左右没有见到婆婆了，想必他是想她了吧。毕竟是多少年的老夫妻了，离不开啊！

人都说少年夫妻老来伴。
年轻的时候吵吵闹闹也许不曾觉得对方的重要，等上了年纪，对于彼此的那种从心底里产生的需要和挂念才真正叫相濡以沫哪！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄版手撕包菜的做法步骤

• 1、包菜用手撕成片，清洗干净，充分沥干水分。

• 2、生姜切片，葱切段，大蒜剥皮洗净，青椒去籽切片，番茄切条。

• 3、炒锅放油，放入花椒和干辣椒，开小火加热。

• 4、油热后加入葱、姜、蒜、青椒翻炒。

• 5、加入包菜大火翻炒半分钟。

• 6、加入十三香炒匀。

• 7、倒入约1汤匙香醋。

• 8、加入白糖，我加的是糖粉，翻炒均匀。

• 9、加入番茄。

• 10、滴入适量老抽翻炒半分钟。

• 11、加适量食盐。

• 12、加少量鸡精翻炒均匀即可关火出锅。

小窍门

1、花椒和干辣椒要凉油下锅，小火加热，这样才能煸出香味而不糊掉。

2、要炒出清脆的手撕包菜来就要大火快炒，香醋下锅也要早。

3、香醋沿锅沿倒入，更能激发出醋的香味来。

4、白糖的量不宜过少，少则无味，但多了也就不对味了。

5、加入鸡精主要是起到提味增鲜的作用，不喜欢的话也可以不放。