自制原味吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡奶油 ：70
黄油 ：30
牛奶 ：80
鸡蛋 ：1个
高筋面粉 ：300

辅料

盐 ：2
酵母 ：4

具体步骤

1.除黄油和盐，所有材料都放入和面机和面10分钟，中途加盐。和面结束后加切成小块的黄油，继续和面至完全扩展。

2.面团取出，盖保鲜膜至温暖处醒发至2.5倍大。

3.戳洞不回弹。

4.发酵好的面分成3个面团，每个面团的重量约在150克。

5.把面团擀成长方形。

6.从窄的一头卷起，再重复一次后卷好。三个面团都是如此操作。

7.一组三个摆放入吐司盒。

8.二次发酵，如果用烤箱需要在烤箱底层放一碗热水，烤箱温度控制在50-60度。也可以放到有阳光的温暖处自然醒发。发至八九分满。

9.表面刷蛋液，入烤箱，165度上下火40分钟。趁热脱模。

烹饪技巧

吐司的二次醒发一定要到位，九分满是最好，八分满也可以，醒发不到位，烤出来的吐司口感欠佳~