炙甘草和甘草的区别
有没有人知道炙甘草和甘草的区别吗，甘草是一款非常常见的美食，甘草的口感不是很好，所以很多人不喜欢吃甘草，文章介绍了甘草的分量，还介绍了炙甘草和甘草的营养成分，这篇文章教会了我们怎么区别甘草和炙甘草，是不错的一篇文章。
炙甘草和甘草的区别
1、甘草的分类
生甘草：在一些药方中标注了使用生甘草，这中甘草即未经过加工处理的甘草，这种甘草的功效没有干制的甘草强，味道也篇淡。
炙甘草：我们平常所说的甘草就是说的炙甘草，使用甘草的根茎经过加工干制之后的成品，味道甘甜，是常用中药之一。
2、甘草和炙甘草的区别
甘草就是炙甘草，甘草除了炙甘草这个名称外还有甜草根、红甘草、粉甘草、美草、密甘、密草、国老、粉草、甜草、甜根子、棒草等多种称呼，其实甘草和是甘草就是一种，只要区分甘草和生甘草不同即可。
3、甘草的营养成分
甘草的化学组成极为复杂，目前为止从甘草中分离出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、异甘草甙、新甘草甙、新异甘草甙、甘草素、异甘草素以及甘草西定、甘草醇、异甘草醇、7-甲基香豆精、伞形花内酯等数十种化合物，但这些成分和数量通常会随甘草的种类、种植区域、采收时间等因素的不同而异。大量的研究表明，甘草甜素和黄酮类物质是甘草中最重要的生理活性物质，主要存在于甘草根表皮以内的部分。
4、甘草的功效
调和药性
由于甘草独具甘昧，又有缓和其他药味性能的作用，故在复方中能起到协调其他药味性味的作用。在各类药方中，甘草能使各药互相谐而无相争之弊，所以前人认为它能“调和百药”，使不同性质之药协调一致地发挥作用。
5、清热解毒
甘草生用有导泻作用，能泻火驱毒，有清热解毒的功效，甘草的解毒作用主要在于甘草中含有甘草甜素，这类成分能在体内吸附毒素，也具有肾上腺素的功效，能增强人体肝脏的解毒功能。
吃甘草的注意事项
1.甘草具有清热去火解毒的作用，但是甘草的去火功效十分有限，不能依赖于甘草治疗上火。
2.甘草自身有一定的毒性，不适合大量的食用，也不适合长时间的饮用，以免引起中毒反应。
炙甘草的功效
1.补阴为主，如清.柯琴《伤寒来苏集.伤寒附翼》指出本方以“生地为君、麦冬为臣、炙甘草为佐，大剂以峻补真阴，开来学之滋阴一路也。”清.田宗汉《医寄优阴论》也认为本方是“滋阴之祖方”。
2.补血为主，如以清.唐容川为代表的一派医家认为炙甘草汤是“补血之大剂”。
3.气血双补，如以金.成无己《注解伤寒论》为代表，认为炙甘草汤的功效当为气血双补。“益虚补血气而复脉”。
4.阴阳并调，清代医家尤在泾《伤寒贯珠集》指出炙甘草汤是“扩建中之制,为阴阳并调之法”。
学会了炙甘草和甘草的区别以后，我们还可以看看这两款美食的功效，并且文章最后还介绍了甘草的注意事项，喜欢吃甘草的可以看看都对我们身体健康有哪些功效，文章也详细的介绍了甘草的调和药性哟，是介绍饮食方面不错的文章哟。
