美味的腊鸡胗煲粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胗 ：300

辅料

白胡椒粒 ：适量
小茴香粒 ：适量
生抽 ：适量
高度酒 ：适量

具体步骤

1.买一盒鸡胗，挑选些较完整大块的；

2.用盐手抓来清洗，再滤干水，放高度酒（我用白兰地）、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽（不是做腊肉，就不用放老抽了）在盛鸡胗的大盆里，用手拌匀，用棉绳绑成串，然后放在冰箱一夜，第二天挂起来晒，大约晒一个星期左右；

3.晒好后剪去绳子，用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的；

4.将几只腊胗洗净，掉下粥煲里煲，煲至粥绵，胗子捞起切片放回粥里，再在粥上撒葱花、胡椒粉和麻油，那粥真是香夹绵，香到晕啊！！！！

烹饪技巧

现在正的晒腊肉之时，秋风起嘛，大家努力晒啊。谢谢大伙儿！！