辣白菜炒猪头肉怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪头肉 ：半斤
泡菜 ：根据猪头肉和自己喜欢
蒜瓣 ：3颗

辅料

具体步骤

1. 猪头肉切片，尽量切薄一些，我刀功不是很好。切完肥瘦分开。

2. 泡菜我是从万能的淘宝上面买的，之前在学校的泡菜炒饭也是用这个牌子炒的。据说这个泡菜是出口日本的，个人比较喜欢。

3. 锅里倒一点点油，因为猪头肉里面有油。煸炒的时候会炒出来

4. 油热了以后放肥一些的下锅煸炒。然后放入切好的蒜片

5. 炒出肥油，倒入较瘦的猪头肉一起炒。我喜欢吃炒的微焦的，这样猪头肉上面的胶原蛋白可香了。

6. 倒入切好的泡菜一起翻炒。可以加点泡菜汁。

7. 炒好了出锅，配碗米饭一起吃就可以了。

烹饪技巧

煸炒的时候一定要不停翻炒、否则会粘锅。尽量把猪头肉切薄一些。猪头肉我是买的熟食的。