家常戚风迷你蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：110
鸡蛋 ：6个
牛奶 ：60ml
色拉油 ：60ml
白砂糖 ：40

辅料

柠檬汁 ：2勺

具体步骤

1. 1蛋清与蛋黄分开放入两个盆中2先打发蛋清第一次加入20克白砂糖3继续打发蛋清第二次加入20克白沙糖4打发蛋清第三次加入20克白砂糖，蛋清打发至奶油状，备用.

2. 1打蛋器继续打蛋花成浅黄色加入色拉油60ml，白砂糖40g，柠檬汁2勺，搅拌均匀后加入牛奶60ml，用筛子筛入面粉110g，继续搅拌均匀成糊状.

3. 分三次将打发的蛋清拌入蛋糊中，烤箱上下烤175度预热10分钟

4. 搅拌均匀后倒入纸杯中，每个重量约50克，分别装入12只杯中.

5. 175度烤20分钟就好了！

6. 烘培时蛋糕会裂开，裂开才好吃！

烹饪技巧

蛋清打发成奶油状