家常剁椒的制作方法怎么做好吃又简单
剁椒的制作方法是很简单的，在家里准备好食材就可以开始制作了。剁椒选用的是红辣椒，将其剁碎，散发出一股辛辣味。轻轻的闻上一口，就感觉鼻子痒痒的，很是诱人。在夏天的时候，吃饭或者吃面条的时候加上一点剁椒，真的是美味的不得了啊。
主料
红椒 ：500大蒜 ：50
盐 ：10
糖 ：10
辅料
白酒 ：适量具体步骤
准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。
将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。
生姜和大蒜切成碎末。
将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。
搅拌均匀
装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中。
7淋入白酒。
密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。
