DIY迷你小蛋挞怎么做好吃又简单
蛋挞是一种十分好吃的小甜品，而且在一天里面不管是在早上，中午还是晚上都是可以吃到的。而且如果把蛋挞当做下午茶的甜品也是一个很不错的选择性。于是，今天就让我们来教大家做这么一道迷你小蛋挞吧！你肯定会喜欢的上小蛋挞的。
主料
纯牛奶 ：80鸡蛋黄 ：2个
淡奶油 ：75
辅料
糖 ：10玉米淀粉 ：3
蛋挞皮 ：13个
具体步骤
迷你蛋挞皮从冰箱里拿出来室温自然解冻
先把10克糖和40克牛奶混合 搅拌至糖融化后在加入剩下的40克牛奶和75克淡奶油 继续搅拌均匀
把鸡蛋黄放入搅拌好的液体中，继续搅拌 搅拌 搅拌在碗里尽情的搅拌
再倒入3克玉米淀粉 继续搅拌
搅拌好的蛋挞液 用滤网两次过滤 把没搅拌好的小疙瘩去除 使蛋挞液更顺滑
过筛好的蛋挞液装进解冻的蛋挞皮里 装8分满（太满烤的时候蛋挞皮膨胀液体会流出） 装蛋挞液之前可以把烤箱上下200度5分钟预热
把蛋挞放进预热好的烤箱里，中层 上下200度18分钟
