DIY韭菜锅挞怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

可能是小编我吃过的菜不多吧！因为第一次看到这个东西的时候，看它的外表普通无比，而且名字也没有什么诱惑力，制作的食材也是很简单易得的，所以没有抱太多的希望成分在里面。但真的吃到时，才是应了那句，人不可貌相了啊！菜也是一样的。

主料

韭菜 ：250
鸡蛋 ：4个

辅料

香油 ：适量
香葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
面粉 ：少许
生粉 ：少许
料酒 ：适量
醋 ：适量
味精 ：少许

具体步骤

菜择洗干净，切成三公分长的段，鸡蛋打入碗中，加面粉，生粉拌匀成糊，加入韭菜，盐，味精搅拌。

生油3大匙置中火上烧至五成熟时，将碗中的韭菜糊到一半入锅，改用小火，以锅铲将韭菜糊拨匀，使之厚薄一致，煎至两面微黄时即可铲出 ，接着以同样的方法处理另一半韭菜糊。

将煎好的韭菜饼切成20块左右，锅内另放生油1大匙烧热，以姜丝炝锅，加入料酒，生抽，味精，少许水，拌匀后加入煎好的韭菜饼，以中火收干汤汁，加少许醋，淋入麻油即可

烹饪技巧

软滑可口