春节吃什么菜合适？这五种吉祥菜就很不错！

春节，是最热闹的节日，因为在这个节日之下，很多外出务工的人们，都会回到家乡与家人团聚。春节除了吃年夜饭之外，还会很美食，当然各地的美食烹饪手法都是不一样的。那春节吃什么菜合适呢?以下小编就有整理到春节美食的做法，一起来学习下！

春节吃什么菜合适

1.五香牛肉

（1）将牛肉给清洗干净，然后再用开水给烫一下，放到高压锅中，加入辣椒，葱，生姜，料酒，八角，花椒粒，盖好，大约20分钟左右，就可以开锅了，把年肉取出来，放凉。

（2）蒜切成末状，放到碗中，加入酱油，盐，香菜，辣椒油接着把牛肉放到里面拌着吃，味道很不错。

2.麻辣茄子

（1）将茄子去掉蒂，然后再清洗干净，切成块状，再放到淡盐水中浸泡十分钟左右。葱，蒜，姜切成适合的大小。

（2）热锅下油，接着把茄子放到锅子，炸到微软之后，再盛起来把油给沥干。

（3）锅中倒入适量的油，然后把蒜末还有生姜蒜放到锅中，给爆香，再把豆瓣酱放到锅中，炒出红油。

（4）接着把茄子放到锅中，炒合均匀，加入料酒，白糖，清水煮一会儿，再放入适量的辣椒油还有花椒油，等汤汁收干之后，放上葱花就可以了。

3.卷心菜炒粉丝

（1）将卷心菜清洗干净，切成丝状，再把粉丝用温水给泡软。

（2）五花肉切成薄片，葱，生姜，蒜，红椒都切好。

（3）热锅下油，把肉片放到锅中炒出油脂，再加入干辣椒，葱姜蒜炒香，料酒，老抽也加入，再把菜丝也放进去。

（4）等把菜线炒出水后，再把粉丝加入，放上适量的盐，加上红椒炒好就可以了。

4.辣子鸡丁

（1）将鸡切成小块状，然后放入料酒，盐，腌制半个小时，让鸡肉入味。

（2）生姜，蒜切成片，再把干辣椒切成段状。锅中倒入适量的油，热好之后，把鸡块放到锅中，炸成金黄色后捞起来。

（3）锅中留少许底油，加入生姜，蒜炒香，辣椒花椒，放入，再把炸好的鸡块加入，鸡精，葱，白糖，和在一起搅拌均匀就可以了。

5.肉末冬瓜片

（1）将冬瓜去皮，切成薄片，蒜葱切碎。肉末中加入蒜，盐，腌制几分钟。

（2）冬瓜片放到盘子中，铺平，然后再把腌制好的肉末放到冬瓜上面，入蒸锅，蒸好后，撒上葱花，香油，就可以了。

春节吃什么菜合适？吃排骨，吃冬瓜肉末都是很合适的。在过年的时候，还是需要对自己的胃好一点，过于油腻的美食吃了之对，还是应该吃一些清淡的食材，如大白菜或者是茄子，就很适合用来调节肠胃。春节吃了美食，还需要去活动下，这样才不会长胖！