准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![蟹肉炒苦瓜怎么做好吃又简单]( "蟹肉炒苦瓜怎么做好吃又简单")
蓝色或红色花蟹 ：
1 只约400 克雷公凿苦瓜 ：
1 大个约500 克 辅料
盐 ：
1 茶匙糖 ：
1/2茶匙姜茸 ：
2 茶匙绍酒 ：
2 茶匙油 ：
2 汤匙麻油 ：
1 茶匙 具体步骤
1. 置中式易洁锅於中大火上，锅红时下油1汤匙，加入苦瓜炒透，下些许盐和糖调味，快速铲出。
2. 拭净锅，放回中大火上，下余油1 汤匙，油热时爆香薑茸，加入蟹肉小心炒拌，洒酒，苦瓜回锅与蟹肉同炒匀。拨开作料，倒入芡汁，不停铲动至稠，试味，下麻油亮芡， 铲匀后上碟供食。
