准备时间:
10分钟 烹饪时间:
40分钟现在人们对食物的营养要求越来越高了,而香菇作为菌类其一样价值是不言而喻的,它含有丰富的维生素D,对骨骼健康十分有益,他还有抗氧化功能、镇痛、镇静、止咳化痰等功效。但是只有香菇就吃不出什么味道了,这道月子餐之香菇炖鸡把香菇和鸡炖在一起既香又鲜美。
主料
童子鸡 :
适量姜葱蒜 :
适量鲜菇 :
适量 辅料
米酒 :
适量盐 :
适量热水 :
适量 具体步骤
童子鸡去掉屁股和脖子头,用冷水下锅,焯一下
香菇加水烧开泡软,从中间劈开
铸铁锅小火炒香葱姜
转大火,加入鸡块,翻炒均匀,略干的时候倒入米酒
加入香菇,盐,翻炒均匀,最后沽热水
用最小的火盖锅焖,30分钟,中途翻一下