好吃的螺丝酸笋怎么做好吃又简单
我们常说，螺丝不是用来吃的，而是用来吸的，螺丝好吃，又很耐吃，喝酒吃螺丝。但是呢，一般吃螺丝又少不了酸笋，螺丝酸笋不仅是为了借酸笋的味道，也是为了让酸笋更有吃头。酸笋的酸味可以很好的中和掉炒螺丝的辣，酸酸辣辣的味道让人欲罢不能。
主料
石螺 ：500辅料
酸笋 ：50具体步骤
准备好材料，石螺用钳子钳去尾部洗净
锅里水烧开把螺放下去焯下捞出备用，（焯下目的是为了去掉一些泥腥味） 水倒掉
锅烧热，放入干辣椒个花椒煸出香油
捞起干辣椒和花椒不要了，留下香油
开火继续烧热，放入生辣椒和蒜煸香
放入螺丝翻炒，同时加入盐、酱油、糖，
入味了把酸笋放入，再炒，
放入水，让味道充分浸到螺肉里去，小火煮10分钟
大火收汁放入紫苏翻炒
成品
