美味的炸鱼仔怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼仔 ：8条

辅料

油 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
炸粉 ：适量

具体步骤

1.鱼仔宰杀处理后洗净，装碗。

2.加少量盐

3.加胡椒粉

4.加生粉

5.加料酒

6.加生抽

7.加万能脆炸粉（其实炸粉要最先加水调成糊，因为我一开始没想用炸粉，到后面临时想到加入的。）

8.调匀，腌渍十分钟左右，入味。

9.坐锅，加多点油，烧至六成热。

10.逐条加入鱼仔，炸至双面金黄色。

11.捞出沥油，一烫嘴，二会软。稍稍放凉，才会酥脆，连鱼翅都可一起吃掉。

烹饪技巧

1.炸鱼仔时，不可心急，等一面炸透时才可翻面，不然易粘锅底。2.腌制鱼仔时最好放几片生姜，我是因为今天忘了买生姜，呵呵，总是这样马大哈。