改版重庆红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

盐 ：适量
八角 ：适量
白砂糖 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
香叶 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1. 肉先用料酒加水的液体泡一会儿，好去腥味。

2.锅里放水，水开后把肉放里面。

3.等水再开后，把肉捞出来

4.将肉切成把手指大些的块

5.锅热后，锅里不要放油，放入切好的肉

6.待油被逼出来后，把肉拿出来。

7.锅里留逼出来的肉油

8.加入白糖

9.开小火熬制

10.快速搅动。

11.待糖色为黄色时，放入肉。翻炒

12.加入老抽

13.快速炒动，加入料酒，没过肉。不要加水。

14.放入八角、桂皮、香叶

15.放入三种香料，翻炒一会儿

16.放入泡发好的黄花菜

17.美味出锅

烹饪技巧

黄花菜在这个菜里可以选择不加，会粘到糖粘牙