好吃的笋丝炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

经常邀几个亲戚朋友一起吃吃饭，聊聊天，我都喜欢拉着他们一起做些吃的，动动手自己做些好吃的感觉还真是特别的好，大家在一起其乐无穷，我们一般一想做饭的时候都会做这道菜，我的朋友们他们都很喜欢，所以我特意来推荐笋丝炒肉给大家也来试一下。

主料

干笋丝 ：100
五花肉 ：150

辅料

油 ：适量
红椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.干笋丝泡发率很高哦，一小把就可以了，用清水泡了一天后就白白嫩嫩了哦，一般是要泡个两天，记得换水最好做之前再用水焯一遍

2.焯水完后就可以滤干备用了

3.准备五花肉切丝，肥的多点没事，因为笋子是吸油的所以一定要油多才好吃，红椒切丝备用

4.笋丝要先下锅煸干水分的，少了这一步，笋子炒出来水气太重也不好吃煸干水分后把笋丝盛出备用

5.锅内放点油，把五花肉丝煸炒出油

6.然后加入红椒丝一起翻炒

7.再加入笋丝一起煸炒，加盐，鸡精，生抽，最重要的是一定要加胡椒粉这样做出来的笋丝才是鲜美无比，稍微加点水焖一下，加点葱段翻炒均匀，就可以出锅了

烹饪技巧

笋子炒之前要干煸一下，去掉水汽，一定要加胡椒粉，这样才鲜美。