美味的家常韭菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常韭菜炒鸡蛋，你是不是很熟悉，几乎每家每户的餐桌上都会有一碟吧。这道菜，采用最普通也是最廉价的韭菜，韭菜最好是时季的，那么会非常翠绿且韭菜味足，清洗干净就可以备用；鸡蛋，几只的话，可以根据个人口味，食量去衡量。这道家常韭菜炒鸡蛋，除了好吃，更大的好处是营养，健胃，制作也是十分简单呢

主料

韭菜 ：250
鸡蛋 ：3只

辅料

生抽 ：适量
油盐 ：适量

具体步骤

鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀

将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用

把姜切成丝，锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出

锅中留底油爆香姜丝。

倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

加入生抽翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

烹饪技巧

韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。使用的厨具：炒锅