美味韭菜蘑菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

韭菜的营养丰富，具有多种功效，既可补身又可健胃提神，不管大人孩子，都是很好的很好的食材。韭菜炒鸡蛋是家家常做的一道小菜肴，再加以蘑菇提鲜，不仅能使菜色更加丰富，而且营养价值更高，一道韭菜蘑菇炒鸡蛋就能做到色香、味、营养俱全，快来试试吧。

主料

韭菜 ：282
白蘑菇 ：215
鸡蛋 ：150
蒜瓣 ：6

辅料

玉米油 ：适量
盐 ：4
葱姜料酒 ：27

具体步骤

备主料。

食材洗净。韭菜切寸段，蘑菇切三毫米左右的片，鸡蛋打入碗中加入适量葱姜料酒搅成蛋液，蒜瓣拍碎去皮切粒。

热锅凉油转圈晃锅，油烧五六成热时转圈倒入蛋液。

蛋液凝固一半时翻面铲碎，稍煸关火出锅待用。

重新开火，放油下入蒜粒煸香。

倒入蘑菇煸炒约两分钟至蘑菇出汤。

倒入韭菜煸匀翻炒。

当韭菜变软时倒入鸡蛋。

炒匀后加入适量盐关火翻匀即可。

盛出享用。