秘制豆角茄子怎么做好吃又简单
这道秘制豆角茄子它的整体做法是比较简单的，大家都很爱吃它，里面主要是以豆角和茄子为主，食材，这次来不仅仅是味道一美味，而且营养也比较丰富，吃起来口感也是很不错的，非常的爽口，很适合在闷热的夏天食用，赶紧跟着小编来试一试吧。
主料
豆角 ：14根茄子 ：1个
辅料
大蒜 ：适量小米椒 ：2个
生姜 ：适量
具体步骤
1.准备好要用的食材，豆角，茄子，小米椒，大蒜和生姜
2.豆角摘洗干净要在开水中焯2-3分钟，豆角一定要做熟，焯一下有利于后面好炒
3.焯好的豆角捞出放凉
4.将豆角切成大概两厘米的小段
5.将茄子切成跟豆角差不多长的条，泡在水中
6.大蒜切片，生姜切末，辣椒切丁
7.锅中倒油，先将茄子倒入锅中，炒软盛出
8.倒油将蒜姜辣椒爆香，倒入豆角，这次少倒点油，豆角不吸油，油少容易煸干，
9.把茄子倒入锅中和豆角一起翻炒
10.加入调料翻炒，降低火温，调入盐，装盘
1、茄子切成条后要泡在水中，以免变黑。
