辣炒粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

辣炒粉丝是一到美味的美食，可以当作主食，微辣而美味。粉丝的口感细化细腻，具有高脂肪和高蛋白，营养丰富。在制作辣炒粉丝的时候要注意时间不要把粉丝煮得太透，这样做出来的辣炒粉丝效果就不是很好了，总之这一道小吃值得我们去琢磨制作。

主料

绿豆粉丝 ：2卷

辅料

干红辣椒 ：1个
大蒜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
绵白糖 ：2茶匙

具体步骤

1.粉丝用开水泡软。

2.干红辣椒切丝。

3.大蒜切末。

4.调汁儿，碗内适量酱油，调入糖，少许盐。

5.锅内下油，炒香蒜末。（小火）

6.倒入辣椒丝，炒出香味。

7.倒入调好的汁儿，翻炒。

8.放入泡好的粉丝，翻炒。（不要太干，也不能带太多水）

9.炒至粉丝变透明，出锅。（如果干锅，淋入少许清水继续翻炒）

烹饪技巧

1，煸香蒜末用小火。2，抓入粉丝时，控水，但也不能太干，一点水没有，那样不容易炒匀。3，炒粉丝时，如果干锅，淋入少许清水。