香辣包菜炒粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

包菜 ：适量
粉丝 ：适量

辅料

胡萝卜 ：适量
干红辣椒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
蘑菇精 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 包菜洗净切丝，粉丝泡发后滤去多余的水分；

2. 胡萝卜去皮切丝，姜切丝，干红辣椒切段；

3. 起锅热油，下姜丝，干红辣椒小火煸炒出香味；

4. 转大火，下包菜丝翻炒，待包菜变软出水，下粉丝继续翻炒，加入蘑菇精、盐、糖调味，盖上盖子稍微焖上两分钟；

5. 打开盖子，烹入料酒，加入胡萝卜丝配色，稍微翻炒两三下，快手家常菜出锅啦！

烹饪技巧

包菜水分比较足，所以炒的时候不要再加水了，要不就变得水水的，影响口感；出锅前烹入料酒，酒香四溢，倒是为这道菜增色不少呢。