好吃的青椒炒豆干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆干 ：2块
青椒 ：4个

辅料

油 ：适量
小葱 ：2根
酱油 ：4
鸡精 ：5
盐 ：适量
大蒜 ：2瓣
豆瓣酱 ：10

具体步骤

1.小葱，大蒜切碎备用

2.豆干洗净切条

3.青椒切丝

4.锅中放入适量的油烧热

5.放入小葱，大蒜爆香后，加入青椒翻炒10秒

6.豆干放入锅中，放盐后翻炒

7.放酱油，豆瓣酱，鸡精，加点凉开水，翻炒5分钟起锅

烹饪技巧

豆腐干丝不容易煮软，而且豆腥味很重，要使干丝柔软，无豆腥味，尽量将豆干切成丁、片、丝等形状，在加盐的沸水中反复浸泡2～3次，每次间隔约半小时左右，或同冷水一起下锅煮，煮沸后马上用清水浸泡，既可去除豆腥味，还可使豆干变得柔软美味。