香甜的芒果冰激凌怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鲜奶油 ：200
鸡蛋黄 ：2个
芒果 ：120
牛奶 ：200

辅料

糖花 ：适量
银色糖珠 ：适量
白砂糖 ：40

具体步骤

1. 把牛奶、鲜鸡蛋黄和白砂糖放入小锅中，搅拌至砂糖融化。

2. 把小锅放到炉火上开小火，边加热边搅拌，直到锅内的蛋奶液能够挂在铲子上，不要煮沸。

3.把小锅放到另一个注入冷水的容器中降温，蛋奶液至完全凉透。

4. 把芒果肉从芒果上取下来。

5.放入料理机打成细腻的芒果泥。

6.鲜奶油用打蛋器打至湿性发泡。

7.打法的鲜奶油中放入芒果泥拌匀。

8.再倒入蛋奶液。

9.搅拌均匀。

10.加盖密封后方入冰箱冷冻，每个小时取出来搅拌一次，直到冰激凌完全凝固。吃的时候取出稍稍解冻用挖球器挖出冰激凌球，表面撒适量糖珠、糖花即可。

烹饪技巧

1.芒果泥越细腻越好。2.每个小时从冰箱里取出冰激凌搅拌也是为了质地更加细腻松软。