可口的清炒大白菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

大白菜 ：500

辅料

蒜 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.大白菜洗干净，中间横着切一刀，白菜帮子切细条，叶子不用切。

2.锅中热油，爆香一点蒜蓉，先把白菜帮子翻炒3-5分钟。

3.等白菜帮子5分熟，加入白菜叶，继续翻炒，此时，可以加少许葱花和蒜蓉。

4.要大火快速翻炒，使白菜的口感更鲜。

5.炒2分钟左右，至白菜全部变软，加盐调味，即可出锅。

烹饪技巧

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜　　2、腹泻者尽量忌食大白菜　　3、气虚胃寒的人忌多吃。　　4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。