美味的酸甜拌白菜丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸甜拌白菜丝是一道美味佳肴，炎炎夏日，什么胃口都没有，来一盘酸酸辣辣爽口的酸辣拌白菜丝，不管是老人小孩，吃上一口，突然感觉到一股凉意涌入心头。这道菜做法十分简单，简单易操作，省时省力。如果还没有尝过的一定要尝一尝试一下吧

主料

白菜梗 ：适量
莲藕 ：适量

辅料

红辣椒 ：适量
大葱 ：适量
生姜 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：适量
香醋 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.将白菜梗洗净，切成细条，放入沸水中烫一下，捞出沥水晾凉；将莲藕切成小片，稍煮后捞出，放入盘内，撒上精盐拌匀腌一下，滤去盐水；

2.红辣椒洗净去籽，切成细丝；将大葱洗净切丝；鲜姜洗净切丝；

3.锅内放油，烧热后放入花椒，炸出香味后将花椒捞出；再将辣椒丝、葱丝、姜丝和干辣椒一起倒入油锅煸炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入装白菜和藕片

4.加入白糖、盐、香油、味精，用大碗将盘扣住，焖20分钟后拌匀即可。