准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
草鱼 :
适量 杏鲍菇 :
适量青红尖椒 :
适量 辅料
盐 :
少许 淀粉 :
适量 胡椒粉 :
适量料酒 :
适量香醋 :
适量生抽 :
适量蒸鱼鼓油 :
适量糖 :
适量蒜末 :
少许姜片 :
少许食用油 :
适量 具体步骤
1. 将草鱼宰杀后洗净,用到中间去骨刺切鱼片加入淀粉.料酒.盐.胡椒粉腌制一会
2. 青红尖椒洗净切滚刀块备用,杏鲍菇洗净切片焯水捞出
3. 炒锅烧热倒入食用油,油6-7成热时将鱼片逐一放入炸制成熟捞出
4. 锅中留底油,放入蒜末.姜片炒出香味,分别放入杏鲍菇.尖椒.鱼片.盐.糖.烹料酒.倒入适量香醋.生抽.蒸鱼鼓油.胡椒粉翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
成品:香辣适口营养丰富