准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青鱼肉 :
100新鲜的牡丹花瓣 :
100 竹笋 :
100 辅料
鸡蛋清 :
1个生姜 :
适量葱白 :
适量黄酒 :
适量鸡汤 :
适量盐 :
适量 味精 :
适量 具体步骤
竹笋切片,牡丹花瓣、葱白、生姜切丝
青鱼肉切薄片,加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀,放置1小时
锅中油热时,放入青鱼肉,至六分熟,立即捞出
再在锅中放些许油,把葱白、姜丝煸出香气,倒入竹笋、鸡汤、盐、
黄酒同炒,再加水淀粉、味精,略煮
最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝,略翻炒即可。