意式番茄香肠卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡椒味或香料意式香肠 ：500
樱桃番茄 ：700

辅料

大蒜 ：2瓣
橄榄油 ：2汤匙
干辣椒片 ：1／2茶匙
牛至 ：1茶匙
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 烤炉预热至高温。香肠切成4段，每段盘成一卷，用细金属烤肉签将香肠卷串起来，然后将4段香肠卷放在烤盘架子上。

2. 用平底大煎锅将橄榄油烧热。大蒜去皮拍碎，放入锅中，然后加入牛至和干辣椒片。小火炒30秒钟，以大蒜未变色为宜。

3. 在大蒜、辣椒上铺一层樱桃番茄，加盖，用小火烧10—12分钟至大部分番茄的皮绽开，半浸在番茄汁液中。

4. 香肠卷每一面烧烤5—6分钟，烧烤时不时翻转，直至表面均匀地形成棕色的硬皮。

5. 揭去煮番茄锅的盖，转中火，烧5分钟至汁液变稠。可不时用勺背轻压番茄，确保番茄全部裂开。

6. 番茄酱汁中加盐、黑胡椒调味，然后倒入4个已预热的餐盘中。每个餐盘中放一段香肠卷。罗勒洗净沥干，摘下叶片，撒在香肠上。