凉拌黄瓜海蜇皮 怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

炎热的酷暑是否让你感到食欲不振呢?不如亲手做一份清爽开胃的凉拌黄瓜海蜇皮吧。海蜇是一种大型水母，可以治头昏脑涨，尿黄便秘等。凉拌的海蜇皮口感爽脆，搭配晶莹剔透，翠嫩欲滴的黄瓜丝，不仅颜色十分好看，味道也很鲜美，还可以按个人口味加醋和辣椒，搭配白粥食用更佳哦。

主料

海蜇皮 ：300
黄瓜 ：2根

辅料

醋 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
蒜末 ：适量
味极鲜酱油 ：少许
香菜 ：少许
芝麻 ：少许

具体步骤

取海蜇皮

放到水中搓洗

切细丝，然后放到水中浸泡，将海蜇皮里面的盐份泡出来，多次换水，要浸泡30个小时以上哟。

锅洗干净，加水，等水温稍微上升的时候，将浸泡好的海蜇皮放入水中，秒焯一下，看海蜇皮丝稍微卷曲马上

捞出来过凉水，挤干净水分备用

黄瓜切丝

切蒜末

将三者放入盆中

加盐

加醋，喜欢酸的可以多加

加味极鲜酱油少许

加白糖提鲜

搅拌均匀

切香菜放入

放到盘里

撒上芝麻就可以了

烹饪技巧

?????1、【锅洗干净，加水，等水温稍微上升的时候，将浸泡好的海蜇皮放入水中，秒焯一下，看海蜇皮丝稍微卷曲马上捞出来过凉水，这是让海.蜇皮丝能脆嫩的小窍门哟！】焯水的时候要注意水温，水温不能太高，时间不能太长，要不然海蜇皮丝会缩水滴！?????2、很多人拌海蜇皮都喜欢加香油，我不提倡加这个调料，因为会破坏这道菜的清爽，如果喜欢有香味的话，可以加炒香的芝麻，有异曲同工之效滴！(