香浓杏仁饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄油 ：210
糖粉 ：100
盐 ：2
全蛋 ：36
鲜奶油 ：30
咖啡粉 ：6
杏仁片 ：80
低筋面粉 ：140
高筋面粉 ：140

辅料

具体步骤

1. 将黄油和糖粉拌匀。用手上下搓，使之充分拌匀；用刮刀由下往上至下刮一圈，用手抹去刮刀上残留的东东，再来一次，直至没有什么糖粉的感觉。

2. 分次加蛋（2-3次）。用手打圈搓。至拌匀。

3. 将过筛好的低筋面粉、高筋面粉拌入，用折叠法（轻压）成团；再加入咖啡粉、鲜奶油、杏仁片和盐分别慢慢拌入成团。

4. 造型，用尺压成3cm的正方形，用纸卷起，放入冰箱冷冻30分钟。

5. 取出后，用刀切成厚为0.6cm的均匀片，放入烤盘，170℃/烤20分钟左右、熄火后焖15分钟左右。

烹饪技巧

准备材料：成品数量55个。