小山核桃的营养价值今天介绍给你

大家应该都吃过核桃吧，核桃的营养价值非常丰富，吃了之后还能够补脑，核桃中一种比较独特的品种叫做小山核桃，这是一种非常好吃的野生核桃，今天我们就想给大家简单的介绍一下小山核桃的功效和作用，一起来看看小山核桃都有什么样的价值吧。

一、小山核桃的营养价值

1.山核桃能够健脑益智，这是小山核桃最重要的一种功效，因为这种山核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸的含量非常的高。而且它还含有丰富的HDA，是构成人体脑细胞的非常重要的组成物质，能够促进大脑的发育和神经系统的发育。人们能够有效地吸收利用这些营养物质。

2.山核桃还能够延缓衰老速度，因为小山核桃中含有丰富的类黄酮和不饱和脂肪酸。其中微量元素硒和维生素E的含量也是非常丰富的。这是非常天然的抗氧化物质，具有很好的延缓衰老的效果，人们在吃了山核桃之后，能否提高人体多个器官的功能，从而能够减缓细胞衰老的速度。所以说，老人可以多吃一些山核桃。

3.吃小山核桃还能够润肠通便，小山核桃的核桃仁中含有丰富的油脂以及膳食纤维，这些物质可以润滑肠道，而且粗纤维能够在人体中吸水膨胀，从而能够起到软化大便的效果，可以减少粪便在体内存留的时间，能够起到防止便秘和润肠排毒的效果。

4.小山核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸能够软化血管，促进血液的正常循环，从而保护血管。

二、怎么挑选山核桃

1.首先要看它的外观，小山核桃应该是颗粒比较均匀颜色均等的，没有破的地方。

2.还有可以闻一闻它的气味儿。一般好的产品的味道是非常浓郁，吃到嘴里感觉清爽的，但是如果山核桃存放时间太久，他的核桃仁已经脱水了，炒完了之后基本上没有香味儿了，可能只有一些调料的味道。

3.还可以听一听声音，把山核桃举起来，在空中摇一摇，如果听到像乒乓球一样的声音，就说明核桃是空的，这样的山核桃是不要买的。

4.还可以看核桃仁的颜色。新鲜的山核桃仁的颜色是淡黄色的或者是琥珀色的，颜色越深，说明核桃存放的时间长，就不要购买这种山核桃。

如果你还没有吃过小山核桃，那么你就赶紧去超市里购买吧，因为小山核桃的确是一种营养价值非常高的食材。平日里吃一些坚果，能够补充充分的营养和能量，所以说是日常健康饮食的非常好的选择。大家可以在每天上午的时候吃七八颗山核桃。