可可双色馒头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中筋粉 ：500
水 ：260
即发酵母 ：5

辅料

细砂糖 ：30
色拉油 ：15
无糖可可粉 ：2.5小匙

具体步骤

1. 将水、即发酵母混合至酵母溶于水中

2. 将除无糖可可粉之外的所有材料混合，揉成光滑的面团

3. 面团分割成一大一小两个面团（我分的大约是470和380左右），较小的面团中加入无糖可可粉，揉匀

4. 两份面团盖上拧干的湿布或者保鲜膜室温下松弛5到10分钟

5. 将白色面团擀成长方形大片

6. 将可可面团擀成长方形大片，宽度略窄于白色面皮

7. 在白色面皮上刷上清水，接着将可可面皮覆盖在白色面皮上

8. 在可可皮上刷上清水，白色面皮底边用手指压薄

9. 将面团从长边开始尽可能紧密地卷起成圆柱体，适当整理使粗细均匀

10. 将面团切成8等份

11. 将面团放在防粘蜡纸上，放入蒸笼中发酵20分钟左右

12. 锅中放入冷水，中火蒸约20分钟即可

烹饪技巧

1如果是开水上锅，蒸制时间要缩短5分钟左右2熄火后不能马上揭开蒸锅盖子。可以把锅盖稍微漏一点缝隙，散热焖三分钟左右再揭盖取出。这样，面点不会因为骤然遇冷而出现表面塌陷的后果。