秘制香柠煎软鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

草莓 ：
柠檬 ：20g
大蒜（白皮） ：克
盐 ：克
白酒 ：克
白砂糖 ：适量
胡椒粉 ：克
柠檬汁 ：
植物油 ：
淀粉(豌豆) ：5g
香油 ：克

具体步骤

1. 鸡上脾肉洗干净，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（盐3克、白酒5克、白糖5克、胡椒粉0.3克）腌10分钟；

2. 柠檬磨皮茸及揸汁；鸡蛋拂匀成蛋汁；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；

3. 鸡肉加入10克生粉拌匀，再加蛋汁捞匀；

4. 热锅下油20克，将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油)，沥干油分后碟，饰上柠檬片及士多啤梨；

5. 爆香蒜茸，注入献汁（柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滚，加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。