耗油苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：两根

辅料

耗油，盐，味精 ：适量即可，清淡为宜

具体步骤

1. 苦瓜洗净，一切两半，刮去内瓤，然后切片。两三瓣蒜，切片。

2. 锅中放少许油，加热后放入蒜片炒香，然后放入苦瓜片翻炒。

3. 翻炒至苦瓜变色，新绿色味道还苦些，加入耗油再多翻炒一会儿，放入盐味精即可必火。

烹饪技巧

把苦瓜的瓤多刮去一些可以减少苦味。这道菜不用炒很久，苦瓜新绿色时，口感味道更好。