鲜美白灼芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

什么，清蒸菜吃腻了，要问问还有什么烹饪方法能保持菜的原味？那必定是白灼啊。白灼的做法简单，适合个人在家里制作。哪怕你是新手，烹饪也不会出太可怕的错误。白灼的口味想对大众化，无论是白发苍苍的老人还是黄发垂髫的孩童，他们都不会排斥白灼菜。接下来的白灼芦笋也是一道佳品。

主料

鲜芦笋 ：500
小米椒 ：1个

辅料

蒸鱼鼓油 ：2勺
食用油 ：1勺
清水 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1芦笋洗净去老根，切成两段或三段，接近根部的一段削去老皮；小米椒倾斜切片备用；

2锅中坐水，大火烧开，加入少许盐；

3下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟；

4捞出，立即放入冰水中过凉；

5捞出控干水分备用；

6起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红；

7加入蒸鱼豉油（或鲜味酱油），继续小火煮至冒泡；

8将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁，即可。