鲜美的海米炝芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

海米炝芦笋，是以海米、芦笋为主料，可根据自己口味添加各种辅料及适量调味品炝炒而成。海米本身味道鲜美，含有丰富的营养物质，芦笋自古是很受欢迎的一种蔬菜，不仅营养丰富，还有很重要的保健功效，两者合炒，不仅滋味鲜美，营养也加倍，对人体非常有益。

主料

海米 ：20
芦笋 ：300

辅料

食用油 ：70
蒜子 ：1颗
干辣椒 ：2只
料酒 ：2勺
盐 ：适量
味精 ：适量
淀粉 ：1小勺

具体步骤

1.准备好食材

2.芦笋洗净，削去根部老皮。海米用料酒浸泡发胀后滗去料酒待用.

3.将处理干净的芦笋切适宜的段，干辣椒剪小段，蒜子切片，淀粉用清水泡成较稀的二流芡

4.大火坐锅，倒适量开水

5.水沸后到入芦笋，焯2分钟捞出

6.滤干水待用

7.中火坐锅倒入油

8.六成热时放干辣椒，蒜片，滗去料酒的海米炝炒至辣椒棕红有香味

9.将芦笋倒锅内大火炝炒

10.炒2一3分钟，调中火，放适量盐，味精，烹入适量二流芡翻炒均匀亮油后关火起锅

11.盛入盘中，即可享用!

烹饪技巧

芦笋不要过度煮，断生即可，以免破坏其营养成分。痛风病人不宜食用。