白菜猪肉炒木耳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪瘦肉 ：100
大白菜 ：3片
细木耳 ：10
新鲜红椒 ：1个
姜蓉 ：1小匙
大蒜 ：3瓣

辅料

生抽 ：1大匙
细盐 ：1/8小匙
沙拉油 ：1大匙
清水 ：1大匙
玉米淀粉 ：1小匙
盐 ：1/4小匙
特制红油辣椒酱 ：1大匙（没有就用细辣椒粉）
砂糖 ：1/2小匙
鸡精 ：1/4小匙
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2. 将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

3. 锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

4. 炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

5. 洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6. 放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

7. 最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

8. 炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

9. 翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。

10. 最后炒好的成品。