红豆布里欧修怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.高筋面粉 ：145公克
低筋面粉 ：62公克
速溶酵母 ：4公克
奶粉 ：31公克
蛋 ：73公克
细砂糖 ：17公克
盐 ：3公克
水 ：42公克
B.奶油 ：73公克
C.带壳红豆馅 ：180公克
蛋液 ：适量

辅料

具体步骤

1. 速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。

2. 将材料A一起搅拌至扩展阶段后，加入材料B的奶油拌打至完成阶段，并放在室温发酵1小时后，再放入冰箱冷藏约8小时。

3. 将作法2的面糰分割切成每个35公克的小面糰共12个，用手滚圆后松弛15分钟。

4. 取一松弛好的面糰，包入15公克的带壳红豆馅，再放入刷好薄油（材料外）的烤模中(约直径8公分)，作最后发酵至高出烤模，在面糰上面刷上蛋液后，再以剪刀剪出一圈花样。

5. 放入烤箱中以上火200℃、下火200℃烤约12分钟即可。