![柠檬奶油布里欧怎么做好吃又简单]( "柠檬奶油布里欧怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
60分钟主料
高筋面粉 ：
300盐 ：
1Saf低糖酵母 ：
1 牛奶 ：
190 辅料
细糖 ：
100 奶粉 ：
30Saf高糖酵母 ：
7水（ ：
35 鸡蛋 ：
600无盐奶油 ：
300 具体步骤
1. 制作酵头：主料中盐,酵母和牛奶溶解再将面粉倒入柔和均匀,面温23~25度,室温醒发2小时,冷藏15小时
2. 酵母用35克30度的水溶解,加粉类及酵头揉合至稍微扩展加一半奶油再揉合至表面光亮再加另一半奶油揉合扩展,面温22~23度,发酵60分分割50g,中间发酵30分,成形,最终发酵50~60分,烧烤上火220/底火170,10~12分
