蜂蜜与韭菜，可以同食吗

韭菜的特殊味道，让爱的人很爱，让不爱的人敬而远之，也有不少小伙伴在吃了韭菜之后，无意识的喝了蜂蜜水去缓解口中的气味。这时疑惑又产生了，蜂蜜与韭菜同食，会不会对身体造成不良危害，我们的人体又会产生什么反应，今天就来了解一下。

一、观点一：蜂蜜与韭菜能同食

蜂蜜和韭菜不能一起吃的流言有两个版本，其一是蜂蜜有润肠通便的作用，而韭菜中含有丰富的膳食纤维，两者一起吃易引起腹泻(拉肚子)。其二是蜂蜜中富含铜、铁等矿物质成分，而韭菜则富含维生素C，两者同食后韭菜的维生素C易被蜂蜜中的铜、铁氧化而失去作用。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(不同蜜种二者含量有差异)，尚含少量的蔗糖、有机酸、维生素、氨基酸、矿物质及酶类等活性物质，而韭菜的主要成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等成分，因此单从营养成分上来看蜂蜜和韭菜并没有冲突的地方。

蜂蜜虽然能显著的缩短排便时间，韭菜也的确有润肠通便的功效，但蜂蜜和韭菜同食是不可能引起腹泻的，或者说即便发生腹泻也与二者是否同食没有任何关系，而蜂蜜和韭菜不能同食的第二个原因更是无稽之谈，原因是韭菜中本身就含有一定量的铜、铁等矿物质成分。

二、观点二：蜂蜜与韭菜不能同食

古人孟诜在《食疗本草》中记载：“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李 时珍曰：“生则性凉，故能清热;熟则性温故能补中;甘而和平故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛;和可以致中，故调和百药而与甘草同功。”而韭菜含硫化物，性辛温而热，二者食物药性相反，故不可同食。

韭菜与蜂蜜同食相克。据《金匮要略》介绍：“食蜜糖后，四日内食生葱韭，令人心痛。” 因为韭菜与葱、蒜同科同属，性辛温而热，均含蒜辣素和硫化物，与蜂蜜性相反，不可同食。

当韭菜遇到蜂蜜，蜂蜜中的铁、铜等矿物质会将韭菜中的维生素C氧化，使其失去作用。不仅如此，由于蜂蜜有通便的作用，而韭菜中丰富的纤维素也有导泻的功效，因此二者如果同时间内大量食用的话，还易引起腹泻。

看了上文关于蜂蜜与韭菜同食的两种观点，小伙伴们是不是更加疑惑了呢，真的是公说公有理，婆说婆有理了。在此，个人建议，因为每个人的体质不同，对食物的敏感度反应也不同。为了健康考虑，小伙伴还是尽量选择两者食用的时候有一段的间隔时间。